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久留米市の居酒屋厨房で換気扇交換工事｜油汚れによる故障を防ぐ電気工事

症状

久留米市の居酒屋のオーナー様より、厨房の換気扇からキィーという金属の擦れるような異音が鳴り響き、煙の吸い込みが極端に悪くなったというご相談をいただきました。

現場に到着し、まずは外観の状態を確認したところ、フードの隙間から油が垂れ落ちており、長年の蓄積が確認できました。さらに内部を分解して点検したところ、羽根（ファン）だけでなく、駆動部であるモーターの軸受けにまでガム状に硬化した油がこびりついている状態でした。

この状態はクリーニングで解決できるレベルを超えています。無理に運転を続けると電気系統に過負荷がかかり、ブレーカーが落ちる原因や漏電、さらには火災の直接的な原因となります。お客様にも現状の危険性を詳しく説明し、新しい機器への交換工事をご提案いたしました。

作業内容

今回の電気工事では既存の旧式換気扇を撤去し、高効率で手入れのしやすい最新モデルへの交換を行いました。

作業の流れとしては、まず周辺の調理器具や食材に油や埃が飛散しないよう、ビニールシートによる徹底した養生から開始します。その後、固着したネジを慎重に取り外し、配線を切り離して古い換気扇を撤去しました。撤去後の取り付け枠周辺には、長年の油が層になっていたため、新しい機器を設置する前に専用の薬剤を用いて入念に清掃を行います。この下地処理を怠ると、新しい機器の固定強度が落ちたり、隙間から油漏れが発生したりするため、非常に重要な工程です。

新しい本体を設置した後は、電気配線の接続を行います。店舗の電力負荷を考慮し、安全な接続を確認した上で試運転を実施。吸気効率の測定と異音がないことを確認し、作業は完了です。

今回の作業時間は、作業員1名で約90分から120分程度でした。店舗の営業時間に影響が出ないよう、開店前の仕込みが始まる前の時間帯で迅速に完了させることができました。

施工時のポイント

久留米市のような飲食店が密集する地域では、近隣店舗や近隣住民への排気トラブルを避けることも重要です。今回の施工時のポイントは、単に機器を新しくするだけでなく、油の飛散を最小限に抑え、排気効率を最大化させる設置設定にこだわった点です。

また、居酒屋の厨房という過酷な環境を考慮し、今後のメンテナンス性を高める工夫も施しました。具体的には、油汚れが内部に侵入しにくい構造の機種選定に加え、接続端子部分には耐熱性と防湿性に優れた絶縁処理を徹底しています。

換気扇は店舗の「肺」と同じです。久留米市で店舗を運営されている皆様、少しでも換気扇の動きに違和感を感じたら、重大な事故につながる前に、まずは電気工事のプロである換気扇119までご相談ください。迅速な対応で、安心・安全な厨房環境を取り戻すお手伝いをいたします。

久留米市での換気扇トラブルにお悩みなら、換気扇119へお気軽にご連絡ください。現場調査からお見積もりまで、丁寧に対応させていただきます。